II FERIA AVICOLA SOT DE FERRER

Un año más hemos realizado la Feria Avicola de Sot de Ferrer (Castellón).

En esta ocasión hemos contado con más de 200 animales de más de 50 razas diferentes, repartidos en conejos, gallinas grandes, gallinas enanas, anatidas, pavos o silvestres y palomos.

Este año hemos contado con aves tan singulares como las gallinas fayoumi, diferentes tipos de ribetes en wyandotte, pavos oscenses, conejos ibicencos y una exposición de  gallina serama.

Ademas también hemos tenido charla de genética de color en gallinas y una exhibición de palomos deportivos.

La verdad es que ha sido una exposición muy completa y ha reconfortado el trabajo realizado por el grupo de voluntariado que la ha hecho posible con su esfuerzo.

También hay que agradecer a todos los expositores la gran labor que hacen al dar a conocer sus ejemplares.

Sin nada más os dejo un pequeño reportaje de fotos y un vídeo que realizaron los compañeros de avicultura de raza.

Mis Pavos Oscenses

En esta ocasión vamos a hablar un poco de nuestros pavos.

La variedad que tenemos en elcorraldejose es el pavo oscense.

pavo macho

 Elegimos esta variedad ya que estamos a favor de la recuperación de especies autóctonas, y esta en concreto ademas de ser muy rustica, no tiene un tamaño muy grande.
Los tenemos sueltos por nuestro huerto ecologico, donde se alimenta de todos los restos tanto de frutas como de verdura. Y junto con ocas y gallinas son una buena desbrozadora, para tener el huerto libre de malas hierbas.

pavo macho y pavito

pava con sus crias

 El pavo oscense es de tamaño medio, esbelto, elegante, activo y capaz de realizar pequeños vuelos. Pesos: 7-8 kg. el macho y 3,5-4,5 kg. la hembra.
 Los huevos de color blanco punteado de crema, de 80 a 100 gr.
Coloración: Los pavipollos presentan plumón pardo moteado, críptico, de tipo silvestre. En los adultos se distinguen dos variedades: cobriza y plateada. La cobriza es de color negro o cobrizo oscuro pero las plumas del pecho, abdomen, alas y cola presentan una franja final blanca y con intensos reflejos cobrizos. En la plateada, la franja blanca de las plumas se amplía, especialmente en pecho y alas. Además, las plumas claras se extienden también por el dorso y el cuello.
 Las hembras han manifestado una excelente capacidad de puesta (de 120 a 140 huevos/año). Son buenas incubando (cubren hasta 18 huevos y más de 24 de gallina) y demuestran un gran instinto maternal a la hora de criar a los polluelos. La crianza tradicional (en semilibertad y con alimentación natural) que se suele hacer con esta raza, junto a su crecimiento lento, determinan una alta calidad organoléptica de su carne.
Para saber más de su patrón

Conejo a la brasa

Aprovechando que teníamos que hacer la conserva del tomate, y para ellos necesitábamos hacer fuego para hervir los botes.

Decidimos prepara un conejo y con las brasas restantes hacernos la comida.

Unos días antes cogimos un conejo y lo partimos en cuartos, poniéndolo a macerar en un recipiente en la nevera durante un día entero.

Ingredientes:

-Conejo (en este caso era un ibicenco).

-Tomillo limón

-Ajedrea

-Romero

-Pimentón dulce

-Una ramita de albahaca

-Ajos

-Un vasito de vino blanco

-Aceite

-Sal

Con el aceite, la sal y el pimentón preparamos una mezcla con la que untaremos el conejo. Una vez untado lo pondremos en un recipiente junto con todas las hierbas aromáticas y lo rociaremos con el vino blanco.

Lo taparemos y guardaremos en la nevera hasta que tengamos que usarlo.

Llegado el momento ponemos en las brasas la parrilla para quemar las impurezas y le pasamos un papel.

Ponemos el conejo en la parrilla rociamos con el jugo que ha quedado en el recipiente y a las brasa hasta que este a nuestro gusto.
Para acompañar el plato hemos preparado unos tomates de pera rastrero, cortados por la mitad y fritos con un poco de aceite y sal

Una vez todo preparado emplatamos y a disfrutar de esta deliciosa comida que se puede acompañar con un poco de ajoaceite.